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Países Produtores de Café - Etiópia (Parte 2)

A Etiópia ocupa uma posição significativa como o terceiro maior produtor mundial de #café #Arábica, impactando consideravelmente a precificação física dos cafés processados ​​a seco. No entanto, existe uma variabilidade significativa na produção e disponibilidade do café neste país, motivo pelo qual é essencial compreender a sua geografia de produção e os distintos ciclos de colheita.

Neste artigo, vamos apresentar um exame detalhado das regiões vitais de cultivo de café da Etiópia, oferecendo insights sobre as tendências de produção e sua relação com as variações climáticas neste país.



Regiões Produtoras e Colheitas da Etiópia

A produção de café da Etiópia é dividida em 5 regiões principais que compartilham climas, altitudes e ciclos de colheita semelhantes, devido à proximidade umas das outras.

Esses fatores tornam a Etiópia especialmente adequada para o cultivo de café Arábica. A topografia inclui terrenos elevados, com média de 1675 metros. Essa alta altitude, juntamente com temperaturas próximas a 77°F (22°C), são as condições ideais para o cultivo do Arábica, o grão de café mais caro e saboroso.


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O clima e a natureza dos pequenos proprietários de café etíopes também favorecem o processamento natural (processado a seco, 70-80%), embora os cafés lavados (20-30%) também sejam um componente da produção da Etiópia e sejam cada vez mais comuns.


Esta origem tem clima consistente e moderadamente quente durante a colheita. Essa falta de chuva facilita o processo de secagem dos grãos ao sol nesse período. No entanto, os cafés lavados também estão fortemente presentes na Etiópia, especialmente em regiões-chave como Sidama e Yirgachefe.

Como outras origens ao norte do Equador, a colheita na Etiópia ocorre dentro do período de outubro a janeiro, com variações sutis. No entanto, um volume menor (~5-10% da safra) é coletado entre fevereiro e abril. As principais regiões produtoras de café classificadas pela Bolsa de Mercadorias da Etiópia (ECX), em ordem decrescente de tamanho da safra, são Sidamo, Yirgacheffe, Limu, Djimma e Lekempti.

Para os nossos propósitos e dado que por vezes uma região engloba a outra, podemos analisar algumas delas em conjunto.



Sidamo & Yargacheffe

Colheita: Outubro a Janeiro


Com base no planalto central do país, essas são as regiões de cultivo mais famosas da Etiópia, não apenas porque produzem a maior parte do café da Etiópia (~48% da produção total), mas também devido à sua reputação de oferecer cafés de alta qualidade, além dos comerciais. Essas são as principais regiões que se deseja focar ao analisar o impacto do clima na produção de café da Etiópia.

Juntos, eles produzem uma mistura de cafés lavados (~60%) e processados ​​naturalmente (~40%). Para contextualizar, a Yargacheffe faz parte da Sidamo, que também é conhecida por fornecer lotes especiais de alta altitude, mas um problema é enfrentado na indústria de cafés especiais lá, pois o pequeno proprietário que produz a natureza dificulta a rastreabilidade e o controle de qualidade.



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Limu & Djimma

Colheita: novembro a janeiro

Produz a segunda maior porção de café da Etiópia, com cerca de 2,5 milhões de sacas/ano (~33% do total). Localizadas no sudoeste do país, essas regiões são pesadas em cafés comerciais, sendo o berço da Etiópia, quando falamos em cafés comerciais. Assim como as outras regiões (como Sidamo), Limu e Djimma contam com terras altas com média de 1.400 a 2.200 m (4.600 a 7.200 pés).

Ambas as regiões produzem cafés Naturais. Enquanto a Limu é um pouco maior em proporção, produzindo um mix de cafés Lavados e Naturais, a Djimma tem seu foco nos típicos grãos processados ​​diversos.



Lekempti

Colheita: fevereiro a abril


Indo mais ao norte, temos Lekempti, que produz cerca de 7-10% da produção da Etiópia, com uma média de 700 mil sacas/ano. A Lekempti cultiva Arábica Naturals de alta altitude e é conhecida pelo aroma de frutas e caramelizado. Outro ponto digno de nota é o calendário de colheita atrasado, quando comparado com as outras principais regiões: Lekempti inicia suas colheitas em fevereiro e não em outubro, então a temporada de chuvas normalmente começa alguns meses depois de suas contrapartes.

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Harrar e outros

Colheita: Outubro a Janeiro


Esta é uma das regiões produtoras mais antigas, cercando a pequena cidade de Harrar. Considerado um dos tipos originais da Etiópia, os cafés dessa região costumam ser de alta qualidade e cultivados em ambientes que exigem irrigação extra. Quando somado com outras províncias menores, perfaz uma estimativa de 600 mil sacas por ano (~8% do total), principalmente de cafés Naturais.



Impacto do Clima na Produção na Etiópia

A mudança climática é uma ameaça para as lavouras de café da Etiópia, pois tem impactado os ciclos de chuva, enquanto incrementa um pequeno aumento de 0,3°C (~0,54°F) nas temperaturas a cada década. Chuvas desequilibradas e aumentos de temperatura aumentam o estresse das plantas, o que, por sua vez, pode afetar o cultivo de café.

As chuvas leves típicas da Etiópia acabam favorecendo a indústria de Arábica Naturais (processado a seco), mas houve casos em que isso causou a quebra das safras de café. Isso ficou evidente em 2009, depois que chuvas fracas consecutivas reduziram a produção em 18,6%, empurrando-a de 6,8 milhões de sacas para 5,5 milhões em um ano. Foi apenas alguns anos depois (em 2016) que a Etiópia se recuperou para 7 milhões de sacas.



Muitos aspectos da seca na Etiópia permanecem mal compreendidos, mas alguns estudos mostram uma correlação com a fase de resfriamento do El Niño, que de fato esteve presente durante o período de 2008-2009. No momento, entramos em um período de El Niño e, embora os impactos na África Oriental não sejam altamente correlacionados (de uma perspectiva histórica), a potencial redução das chuvas na Etiópia é um ponto a ser monitorado.

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Do ponto de vista do cafeicultor, à medida que a temperatura aumenta, a tendência é se deslocar para altitudes mais altas para compensar. Como as regiões da Etiópia são terras altas, existe ostensivamente a opção de mover as áreas de cultivo.

No entanto, a predominância de cafeicultores na Etiópia é de pequena escala e muitas vezes carece de recursos para se deslocar facilmente. É por isso que alguns deles optam por mudar do café para o khat, já que esta planta é mais tolerante à seca. Isso torna a competição por terra (café versus outras plantas) outro fator a ser monitorado.

Relação com o Mercado Futuro e Comércio Global

A Etiópia é especialmente importante para os comerciantes físicos de café Arábicas naturais, torrefadores, bem como para os traders do mercado futuro de KC e membros da indústria de cafés especiais nos países europeus. A razão é simples: esta origem é uma importante fonte de Arábicas.

A Etiópia é o terceiro maior produtor de café Arábica, com impressionantes 7,4 milhões de sacas por ano, e a segunda maior fonte de Naturais. Como tal, isso torna a Etiópia particularmente importante como uma fonte compensadora de Naturais quando as safras estão baixas no Brasil. Foi o que aconteceu em 21/22 e 22/23, quando o Brasil passou por grandes problemas climáticos com geadas e secas.



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Naquela época, as exportações de café da Etiópia aumentaram 11%. Isso estava longe de compensar as perdas no Brasil, mas certamente uma opção importante para os consumidores e para aqueles que negociam Naturais físicos e observam seus diferenciais. Além disso, a demanda por café especial etíope está crescendo, colocando regiões como Sidamo e Harrar em uma posição cada vez mais importante.

Os cafés etíopes também são uma importante fonte de pressão de hedge. Embora esses cafés sejam naturais, eles ainda são Arábicas, o que significa que são "hedgeados" contra NY. No entanto, o hedge só ocorre quando esses cafés são comprados pelas multinacionais, pois a economia etíope fechada torna impraticável o hedge.

Em última análise, a grande produção de Arábica da Etiópia é uma peça essencial no balanço global do café, pois pode facilmente adicionar ou remover 1 milhão de sacas. Suas vulnerabilidades climáticas e a competição por terras são fatores cruciais a serem observados, especialmente agora que o El Niño está presente. Nos últimos anos, o mercado de Arábica foi deficitário e agora quase equilibrado, o que torna o monitoramento das principais regiões produtoras da Etiópia ainda mais essencial para entender o preço global dos grãos de café.

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