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Países Produtores de Café - Indonésia - Parte 2

O status da Indonésia como a quarta maior origem de café do mundo torna-a um fator crítico nos balanços globais do café, especialmente para o Robusta. Para entender completamente essa origem crucial e o café que ela produz, é necessário ter um conhecimento profundo de sua geografia de produção e seus distintos ciclos de colheita.

Neste artigo, vamos fornecer uma análise aprofundada das regiões cruciais de cultivo de café na Indonésia, esclarecendo as tendências de produção e examinando como elas são influenciadas pelas flutuações climáticas.



Regiões produtoras e colheitas da Indonésia

A produção de café da Indonésia é dividida em 4 regiões principais em 2 ciclos de colheita, com um clima particularmente favorável ao crescimento de Robusta. No entanto, uma quantidade menor de Arábica também é cultivada em certas regiões montanhosas e é valorizada pela indústria de cafés especiais.

O clima tropical da Indonésia, caracterizado por temperaturas relativamente altas com média entre 26-28°C (78-82°F), cria um ambiente ideal para o cultivo do café Robusta, uma variedade que cresce em altitudes mais baixas e pode suportar temperaturas mais altas (75- 68°F /24°C a 30°C) do que o Arábica. Esses fatores, combinados com o fato de que o Robusta é mais fácil de cultivar, o torna um ajuste natural para a paisagem agrícola dominada por pequenos proprietários da Indonésia.

Como um país situado na linha do equador, a Indonésia tem dois períodos de colheita em suas quatro principais regiões produtoras de café. Isso proporciona um rendimento de safra sustentado e com abastecimento durante todo o ano, uma vantagem distinta sobre as origens com apenas uma colheita. Isso pode fornecer uma medida de estabilidade de preços que ajuda os pequenos produtores a lidar com suas limitações financeiras.

As principais regiões produtoras de café da Indonésia, em ordem decrescente de produção, são Sul de Sumatra do Sul (42,4%), Norte de Sumatra (20,6%), Java (16%) e Sulawesi, com outras ilhas como Bali, Sumbawa, Flores e Papua Ocidental contribuindo com quantias menores (21%).



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Sul de Sumatra

Colheita: abril a março


A Ilha de Sumatra é a maior região produtora de café da Indonésia (~60% a 70% do total). O sul de Sumatra é a maior potência, pois responde por aproximadamente 42% da produção de café da Indonésia, com uma produção anual de aproximadamente 4,8 milhões de sacas de café Robusta.

Portanto, ao analisar o impacto do clima na produção de café da Indonésia, devemos concentrar nossos esforços na ilha de Sumatra, especialmente na região sul.



Um exemplo de impacto climático seria o fenômeno La Niña 2010. Este evento causou chuvas fortes e intensas que afetaram particularmente o sul de Sumatra, reduzindo a produção de café da Indonésia de cerca de 11 milhões para 7 milhões de sacas nos três anos seguintes.

Norte de Sumatra

Colheita: Outubro a Setembro


O norte de Sumatra é conhecido por seu café Arábica, mas na verdade inclui ambas as variedades e produz em média 2,26 milhões de sacas por ano, com uma estimativa de 780 mil sacas de Arábica e 1,46 milhão de sacas de Robusta.

Os grãos arábica vendidos nesta região são conhecidos sob o nome comercial de Mandehling.

As altitudes de 2.000 a 5.000 pés proporcionam condições ideais para o cultivo do grão arábica nas regiões montanhosas (dadas as temperaturas reduzidas) concentradas no extremo norte da ilha. Os Arábicas Indonésios são considerados cafés especiais, sendo a província de Aceh, no norte de Sumatra, o principal produtor desses Arábicas de alto valor.




Java

Colheita: Outubro a Setembro


Java é uma região importante para o mercado interno, onde foi plantado o primeiro café indonésio. Hoje é menos importante que Sumatra, mas ainda possui uma produção média de aproximadamente 1,76 milhão de sacas por ano. Esta ilha produz cerca de 220 mil sacas de Arábica e 1,54 milhão de sacas de Robusta.

Como o norte de Sumatra, Java também possui um terreno montanhoso favorável ao cultivo de Arábica. No entanto, a nordeste de Java, existem mais áreas adequadas para a produção de Robusta, devido às suas altitudes mais baixas. Os cafés de Java costumam ser uma fonte importante para o alto consumo interno da Indonésio.



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Sulawesi

Colheita: abril a março


Sulawesi tem uma produção média anual de aproximadamente 1,1 milhão de sacas (estimado de 100 mil Arábicas a 1 milhão de Robusta). Embora a região seja predominantemente conhecida pela produção de Robusta, algumas áreas ao norte com maior altitude também cultivam grãos Arábica.



Impacto do Clima – La Niña

O clima desempenha um papel descomunal na Indonésia, porque os pequenos agricultores carecem de recursos para manter os padrões de qualidade durante um clima anômalo. As duas questões principais são o excesso de precipitação (este, em particular) e a seca.

As lavouras de café da Indonésia são particularmente vulneráveis ​​à umidade durante os períodos de La Niña. Essa suscetibilidade é atribuída à natureza de pequena propriedade da indústria, o que leva a problemas de qualidade. Altos níveis de umidade dificultam a fertilização, o desenvolvimento das plantas e as atividades de secagem, principalmente se ocorrerem em excesso e fora de época.

Como o café indonésio é sustentado com investimentos mínimos, a umidade excessiva diminui a produtividade e aumenta os problemas de qualidade já existentes. Isso ficou especialmente evidente em 2010, quando os índices pluviométricos dobraram em relação aos padrões médios, reduzindo a produção em impressionantes 36% de 2009 a 2011. O impacto desses eventos foi sentido principalmente em Sumatra, a mais importante região produtora do país.



Mais recentemente, os anos de La Niña causaram problemas semelhantes, embora em menor grau do que em 2010. Portanto, espera-se uma redução de 6-7% na produção na temporada 2023/24, embora outros estimem cortes mais acentuados. No entanto, é digno de nota que a cultura indonésia é, em última análise, resistente à ferrugem (Robusta), o que de certa forma ajuda a restringir os possíveis resultados negativos da umidade excessiva.

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Características do Café da Indonésia

A localização da Indonésia perto da linha do Equador e os vastos microclimas fornecem uma variedade de sabores. Os grãos arábica são cultivados por suas excelentes qualidades de sabor, e o Indo-arábica normalmente recebe altos prêmios no mercado internacional.

A Indonésia é uma das poucas origens onde o “terreno” é usado em um contexto positivo quando aplicado ao perfil da xícara. Outros sabores tendem a se reunir no lado das nozes, cacau e tabaco da roda de sabores (em oposição aos sabores frutados e azedos). Minha suspeita é que o ambiente úmido tende a facilitar esses tipos de sabores, mas isso é apenas um palpite.

Independentemente disso, os cafés Arábica são muito apreciados em todo o mundo e, como resultado, o Arábica é mais exportado do que consumido localmente.

Por outro lado, o Robusta é preferido por seu alto teor de cafeína. O sabor é amargo e ácido e tende a não ter os perfis de sabor distintos do Arábica. Porém, tem qualidade inferior ao Arábica e costuma ser vendido com desconto no mercado interno. Torrefadores locais costumam usar Indo Robustas como componentes de misturas.



Relação com o mercado futuro e o comércio global

A Indonésia desempenha um papel vital para os comerciantes físicos de café, consumidores, bem como traders e analistas do mercado futuro, devido à escala do país, bem como aos perfis de sabor únicos.

Para o mercado de futuros da ICE Europe (anteriormente LIFFE), a Indonésia é uma das principais origens que compõem o estoque certificado. Os comerciantes preocupados com os spreads do calendário e os preços futuros devem observar a produção e os preços físicos saindo dessa origem para antecipar quando o café indonésio poderá ser enviado para a bolsa.

Além disso, a Indonésia é um dos 4-5 maiores produtores de café do mundo e, portanto, contribui significativamente para o balanço geral, o que pode impactar não apenas o mercado futuro de Robusta, mas também o mercado de Arábica “C”.

Estudar a geografia e as regiões de produção da Indonésia ajudará bastante os comerciantes a prever a disponibilidade dessa origem. Ao monitorar as regiões e suas respectivas sazonalidades, é possível antecipar o risco de eventos climáticos e choques de oferta que possam afetar a produção e os preços dos Robustas.

Um foco em Sumatra, particularmente na região sul da ilha, pode ajudar a identificar problemas climáticos que podem levar a choques potenciais e resultar em mudanças de tendência em RC e/ou reduzir a produção de Arábicas especiais.

Em última análise, a grande produção da Indonésia é um componente essencial da oferta global, e a vulnerabilidade a choques climáticos significa que os comerciantes precisam ficar de olho nessa região. Uma mudança surpreendente no volume de um evento climático, como aconteceu no ano passado, pode representar a diferença entre um superávit global e um déficit.


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